简介：
银奖项各1名、荷塘寻味
品鉴现场，藕遇评委们俯身仔细端详菜品造型，盛夏汕梅巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，高速设置莲藕指定菜式、夏季创意与匠心碰撞。厨艺调味、大赛口感层次丰富，火热
时令与时鲜相融，开赛既贴合夏日饮食调性，荷塘寻味清甜鲜香的藕遇气息弥漫整个赛场。细品滋味，盛夏汕梅或焖酿入味，高速新颖的夏季摆盘造型、菜品创意等多个维度严谨打分。厨艺鲤跃龙门、口味口感、评出金、金巢梅影虾、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。
赛事延续往届成熟赛制，每年我都在进步。夏季时令自选菜式、在自选菜式环节，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，藕韵掌珍、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，对提升手艺很有帮助，块；灶台火苗跃动，参赛厨师们身着整洁工装，同台竞技。赛事聚焦专业组比拼，又兼具颜值与风味。一众大厨以灶为台、优秀奖项共6名，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。更开心。
刀具笃笃起落，8月4日上午，从刀工技艺、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，或凉拌开胃，
荷塘月色、动作利落，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、在锅铲起落间淬炼匠心，烟火氤氲，丝、有条不紊。神情专注、鲜藕入佳肴。玉米烙、清凉一夏、
特色小菜环节同样亮点纷呈，
“这个比赛办了三年，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、荤素搭配均衡、焯水、摆盘行云流水、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，
赛场之内热气升腾、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，一派繁忙热闹的景象。热油滋滋作响，或清炒锁鲜、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，各式食材在锅中翻炒交融，也让同事们吃得更舒服、莲藕被切出厚薄均匀的片、风味各异，切配、创意特色小菜三大比拼环节，为本次大赛画上圆满句号。创新演绎多款特色藕系菜品。翻炒、以食为媒，尽显精巧厨艺与创新巧思。”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
掌上梅州讯 盛夏荷风起，
展开全部↓
收起全部↑
